O curso em MBA em Qualidade de Alimentos vai ao encontro das necessidades do mercado que precisa de profissionais capazes de implantar e gerir sistemas de qualidade em indústrias e comércios do setor.
O profissional formado no curso estará apto a atuar em processos produtivos de alimentos, podendo trabalhar na implementação e manutenção de programas de garantia de qualidade.
Este profissional também estará apto a entender e resolver problemas relacionados a tratamentos térmicos em alimentos e higienização de equipamentos e ambientes.

O mercado de trabalho no setor de alimentos apresenta-se promissor e também exigente quanto à qualificação de profissionais que possam atender as suas necessidades. Em plena pandemia, o faturamento da indústria de alimentos no Brasil cresceu 12,8% em 2020. O setor criou 20 mil novos postos de trabalho diretos e ampliou as exportações para países asiáticos, com destaque para a China.

Graduados em Engenharias de Alimentos, Química e Produção; Nutrição; Química; Biologia; Farmácia; e cursos afins.

Coordenador: Prof. Dr. Marcos Alexandre Polizelli - Curriculum Lattes

Disciplinas:
• BPF – Boas Práticas de Fabricação;
• Microbiologia de alimentos;
• Tópicos Avançados em Microbiologia de alimentos;
• Processamentos Térmicos Aplicados na Conservação de Alimentos;
• Controle Estatístico de Processos (CEP);
• Higiene e Sanitização na Indústria de Alimentos;
• APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (40 h);
• Sistemas de Gestão da Qualidade – ISO 9001;
• Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos – FSSC 22000;
• Controle de Riscos e Legislação de Alergênicos.

• Início: 16/04/2022;

• Horário das aulas: Sábado, das 8h às 16h;

• Periodicidade: Quinzenal;

• Carga horária: 360 horas;

• Período: Integral.

• Valor do Curso: 21x R$ 649,00;
• Matrículas até o dia 20/12/2021 recebem desconto especial:
  - Desconto de 20% para pagamento na pontualidade - R$ 520,00;
  - Ex alunos do UNIFEB desconto de 35% para pagamento na pontualidade - R$ 422,00.

• Documentos para Matrícula – Pós-Graduação UNIFEB

Apresentar original e cópia:
1) Certidão de Nascimento (ou Casamento);
2) Histórico Escolar do Ensino Superior;
3) Diploma de Conclusão de Curso Superior ou Certificado de Conclusão do Ensino Superior;
4) Cédula de identidade - R.G.;
5) C.P.F.;
6) Título de Eleitor;
7) Certificado de Reservista/Alistamento Militar (Homens maiores de 18 anos);
8) Comprovante de Endereço;
9) Carteira de Registro no Conselho Regional de Odontologia (Somente para o curso “Uma Nova Visão em Endodontia”).