A aluna Rebecca Barrense da Silva do Curso de Engenharia Química do UNIFEB apresentou trabalho durante simpósio na faculdade UNESP da cidade de São José do Rio Preto – SP. A participação da discente aconteceu no dia 6 de dezembro, na 4ª edição do SECA - Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, que reuniu alunos de pós-graduação, docentes, profissionais da indústria, pesquisadores e alunos de iniciação científica e conferencistas de instituições brasileiras e estrangeiras.

O tema da pesquisa da aluna, que também é bolsista da iniciação científica do UNIFEB, foi sobre o “Desempenho do extrato de tanino de acácia negra na clarificação de xarope de cana por meio da flotação por ar disperso”, que teve a orientação do professor Inácio Ramos Leite.

O trabalho mostra que a clarificação do xarope da cana é uma etapa importante para o processo de fabricação do açúcar, com isso uma boa clarificação pode resultar em efeitos altamente benéficos na qualidade e rendimento do produto final; o açúcar cristal ou refinado.